Ingredientes
3/4 kg de castañas
agua
sal

50 gr de manteca
150 gr de harina fina
150 gr de leche
5 huevos
chocolate de cobertura

Preparación
Cocemos 3/4 kg de castañas en agua con sal. Deguidamente las pelamos y pasamos por el pasapures.

Aprte mezclamos 50gr de mantequilla, 150 gr de harina fina, 150 gr de leche, y las yemas de los 5 huevos hasta lograr una masa homogenea a la que añadaimos las castañas y las claras montadas.

Vertemos en un molde engrasado, la masa formada.

Cocemos a horno medio, previamente calentado, unos 30 minutos.

Lo sacamos, desmoldamos y cubrimos con una guresa capa de chocolate de cobertura fundido.

Receta Recuerdos de Guisanderas