Ingredientes
4 pechugas 4 lonchas de jamón 4 tiras de pimiento verde 4 pimientos choriceros Una cebolla Un poco de harina Sal Pimienta Caldo de pollo Un poco de brandy

Preparacion
Las pechugas abiertas se salpimentan y se rellenan con el jamón y el pimiento verde un poco frito. Las cerramos con un palillo y las pasamos por pan rallado. Se frien en aciete caliente y se reservan. En ese aceite pochamos la cebolla, añadimos la pulpa de los choriceros que los tendremos remojados, echamos un poco de harina, damos unas vueltas y mojamos con el caldo de pollo y el brandy. Hervimos un rato y pasamos la salsa a la cazuela donde estén las pechugas. Dejamos hervir todo cinco minutos, quitamos los palillos y servimos. By JOSS