Ingredientes
115 gr de mantequilla
Orejones de Albaricoque 120 gramos
Pasas/Sultanas 200 gramos
1 Naranja rayada
120 gramos de Harina
120 gramos de Azucar
120 gramos de miga de pan
2 cucharadas de jengibre
una pizca de n

Preparación
En un bol mezclamos la harina, la miga de pan, el azucar y la mantequilla. Le añadimos los orejones cortados y las pasas. La nuez moscada y el jengibre, y por último un poco de rayadura de naranja, un huevo y la leche. Lo mezclamos todo hasta tener una pasta homogenea y espesa.
Introducimos en un bol de cristal previamente untado de mantequilla, lo tapamos con papel de aluminio e introducimos en una olla para cocer al baño maría durante 3 horas. La olla tambien debe ir tapada con papel de aluminio y echamos agua cada media hora para que no se evapore toda.
Sacamos, desmoldamos con cuidado de no quermarnos y servimos.
OPCIONAL: Una vez desmoldado os recomiendo echar encima del pastel sirope de miel (golden syrup) o de chocolate, y en cada plato (ración) media ración de natillas. Está delicioso