Ingredientes:

Receta 1:

• 500 grs. de harina.
• 3 huevos.
• Sal.
• 1 copa de aguardiente.
• 1 cucharada de agua de azahar.
• 200 o 300 ml. de leche.

Receta 2:

• 250 grs. de harina.
• 1 huevo.
• 50 grs. de azúcar.
• 100 ml. de leche.
• Ralladura de limón.
• Sal.

Elaboración:

En un recipiente poner todos los ingredientes con excepción de la harina, batirlos ligeramente ya agregar la harina mezclando bien el conjunto.

La mezcla debe resultar fluída y sin grumos. Se deja reposar unos 15 minutos.

Para freírlos, introducir el molde (para rosas) en el aceite caliente, a continuación en la mezcla hasta sus 2/3 partes, volverlo al aceite hasta que se suelte la rosa. Dejándolos dorar.

Escurrirlas y espolvorearlas con azúcar en grano o regarlas con miel rebajado con almíbar.