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Verduras al Vapor con Salsa de Yogur y Menta
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Cómo cocinar fácil

Verduras al Vapor con Salsa de Yogur y Menta

Ensaladas y verduras 

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Receta


Ingredientes

Ingredientes para las verduras al vapor (4 porciones)

  • 200 gr. de coliflor.
  • 200 gr. de guisantes.
  • 200 gr. de judías.
  • 200 gr. de zanahorias.
  • 200 gr. de brócoli.
  • Sal.


    Preparación
    • Distribuir las verduras sobre la rejilla de cocción al vapor. Encajar la rejilla sobre una olla de agua hirviendo con sal y taparla herméticamente.
    • Dejar cocer las verduras con el vapor que desprenda el agua hirviendo hasta que al pincharlas con la punta de un cuchillo las notemos tiernas.
    • Mientras cuecen las verduras mezclar el aceite de oliva con los yogures dentro de un recipiente hondo, añadir la mostaza y el zumo de limón integrándolos a la mezcla anterior y por último agregar la menta y salpimentar.
    • Sacar las verduras del cesto de cocción al vapor y después de repartirlas ordenadamente dentro de una bandeja aliñar o acompañar con la salsa preparada.


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