Ingredientes - 500 g de carne de ternera picada - 20 g de miga de pan - 3 cebollas - 1 vaso de leche - 2 cucharadas de harina - 3 dientes de ajo - 1 huevo - 1 vaso de caldo de carne - 1 vaso de vino blanco - 5 Cucharadas de salsa de tomate frito - Aceite - Pimienta negra molida - Sal - Perejil picado, nuez moscada Preparacion - Mezcla la miga de pan con leche y deja reposar. - Bate el huevo, el perejil y los ajos previamente picados con la miga de pan. - Echa sal y pimienta negra a la carne y añade a lo anterior. - Con la masa resultante haz las albóndigas. Pásalas por harina y fríelas en aceite. Dóralas y guárdalas en un plato. - Pica las cebollas y dóralas en el mismo aceite donde hemos frito las albóndigas. - Añade 2 cucharadas de harina y mezcla bien. - Echa el caldo de carne, la salsa de tomate y el vino blanco y deja que se haga durante unos minutos. - Pon las albóndigas en la cazuela y vierte la salsa por encima. Deja a fuego lento durante 10 minutos. Pasa la salsa por el pasapurés. - Pon las albóndigas en una fuente grande para servir.
