Ingredientes
600gr de fresones 400gr de requesón tipo quart 250gr de yogur natural 30gr de gelatina 3 claras de huevo 1 cucharada de azúcar

Preparacion
Triturar 400gr de fresones con la batidora y el resto se cortan en láminas mezclas el yogur, el azúcar y el requesón con los fresones triturados. Disolver la gelatina al baño maría y cuando empiece a enfriarse, se le añade a la mezcla. Se baten las claras a punto de nieve y se agregan a la mezcla. Se vierte todo en un molde desmontable y se deja enfriar hasta que cuaje. Se desmolda y decora con las láminas de fresones reservadas.