Ingredientes
300 grs. de pasta (caracolillos) 2 cebollas medianas 1/8 de litro de caldo de carne, muy caliente 4 corazones de alcachofa 200 grs. de atún en aceite El zumo de un limón 2 cucharadas de aceite de oliva 1/2 cucharadita de sal Pimienta blanca recién molida

Preparacion
Cocer la pasta al dente en abundante agua de sal, pasarla por agua fría y escurrirla. Pelar las cebollas y picarlas muy finas. Ponerlas en una ensaladera grande y regarlas con caldo. Picar las alcachofas y añadirlas. Escurrir el atún, trocearlo y añadirlo. Aliñar con zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Mezclar todo bien, incorporar la pasta y dejar reposar tapada 60 minutos en sitio fresco. Receta de la lista de Correo Recetas Cocina