Ingredientes 4 berenjenas 2 cebollas 250 grs. de gamba pelada congelada 250 grs. de queso parmesano rallado Aceite de oliva Sal 1 pastilla de Avecrem ajo/perejil Preparacion Se parten las berenjenas a lo largo por la mitad y se asan en el horno.Una vez asadas, separar la pulpa de la berenjena con una cucharilla y con un tenedor chafarla y guardar. En una sartén se dora la cebolla que previamente hemos rallado con el aceite y un poco de sal. Una vez dorada la cebolla se le añaden las gambas que habremos descongelado,la masa de pulpa y la pastilla de Avecrem, dejándolo sofreir a fuego lento durante 5 minutos. Rellenamos las berenjenas con esta masa, ponemos por encima el queso rallado y se ponen en el horno hasta que el queso esté derretido.
