Ingredientes - 500 gr arroz tipo brillante - 2 cebollas grandes - 2 sobres de piñones (aprox 100 gr) - 1 bolsa pasas de corinto sin pepitas (aprox 150 gr) - Coñac - Medio bote de curry (aprox. 20 gr) Preparacion - Picar mucho la cebolla y ponerla a sofreír en bastante aceite. - Cuando esté dorada, apartar del fuego y reservar. - Dorar los piñones aparte en una sartén. - Incorporar a la cebolla los piñones y las pasas previamente remojadas en coñac durante 2 horas. - Añadir el curry poco a poco hasta que se incorpore todo. - Aparte, preparar un arroz blanco normal. - Cuando esté hecho, mezclarlo todo (arroz y sofrito) y guardarlo en el frigo 1 día antes de servirlo para que coja todo el sabor. - Hay que prepararlo un día antes de comerlo. - Delicioso como acompañamiento de carnes asadas.
