Ingredientes 400 grs. de macarrones 200 grs. de pollo o ternera 1 cucharada de jerez 2 cucharadas de zumo de naranja 1 taza de caldo (pollo) 4 tomates triturados mantequilla sal pimienta blanca molida Preparacion Hervir la pasta en agua salada y dejarla cocer hasta que esté al dente. Cortar el pollo en cuadritos y secarlos. Salpimentar, rebozar en un poco de harina y hacer que se doren en mantequilla. Verter el tomate y añadir el caldo; dejar reducir durante uno o dos minutos. Agregar el zumo de naranja y el jerez y dejar cocer a fuego lento. Servir la salsa con la pasta. Adornar con unas hojitas de perejil.
