Ingredientes

• Jugo de hortalizas: 1 Dl. de jugo
• Vinagre de frutas: 5 Cl.
• Aceite de oliva virgen: 1 Dl.
• Sal: 1 pellizco
• Pimienta: 1 pellizco

• Se ponen todos los ingredientes en un recipiente y se remueven hasta obtener una salsa ligera y ligada
• Se rocía la ensalada o el plato con esta vinagreta y se sirve
• En el caso de no encontrar jugo de hortalizas, se escoge una hortaliza (zanahoria, rábano, etc.) y se pasa por la licuadora para obtener su jugo y poder preparar la mezcla