Ingredientes:

1,5 kg. de Atún
1 limón
1 ramito de cebollino
1 taza de salsa de Soja

Preparacion:

El atún debe estar limpio , sin espinas y la espina centralSe congela durante 48 horas para evitar el parásito anisakisSe descongela metiéndolo en la nevera el día antes de consumirlo.
Terminada completamente la descongelación se corta en taquitos y se rociá con media taza de soja.
Se deja macerar durante un par de horas y antes de servir se le añade medio limón exprimido, el cebollino muy picado y se rocía con el resto de la salsa de soja y se remueve bien.
Si se quiere, se puede añadir más soja (depende de los gustos).Se acompaña con unas hojas de canónigos o berros aliñados con vinagre balsámico.