Ingredientes 4 cuartos de pollo, contra muslos o muslos. 1 cucharadita de mantequilla. 1 cucharada de perejil picado. 1 cucharada de tomillo. 1 cucharada de orégano. 1 cucharada de cebollino. 100 gramos de tomate natural triturado. 2 decilitros de leche. 4 cucharadas de aceite. Sal y pimienta. Preparacion Doramos el pollo en una cazuela con las cucharadas de aceite. Cubrimos con agua caliente y dejamos cocer durante 25 minutos a fuego medio. En una sartén derretimos la mantequilla e incorporamos las hierbas aromáticas picadas. Añadimos el vasito de tomate y dejamos cocer durante 5 minutos. Cuando el pollo esté ya tierno, incorporamos a la salsa las hierbas de la sartén, salpimentamos y dejamos cocer unos 10 minutos más, añadiendo el vasito de leche 5 minutos antes del final. By JOSS El pollo posee una carne de textura y sabor muy suaves, por lo que es una de las más consumidas. Además su contenido graso es bastante bajo y es buena fuente de proteínas de alto valor biológico. En esta receta el pollo se acompaña de finas hierbas que van a dar al plato un sabor muy característico, por lo que se podría evitar la adición de sal, algo que resultaría beneficioso para aquellas personas con hipertensión o problemas de retención de líquidos. Para completar el plato y darle un toque de color se emplea un poco de salsa de tomate, rica en diferentes vitaminas, minerales y sustancias con acción antioxidante, muy beneficiosas para la salud.
