Ingredientes

• Pollo: 3Ibs
• Tomates: 2 medianos
• Cebollas: 2 medianas
• Ajos: 3 dientes
• Granos de pimienta machacados: 5 granos
• Clavos en especie: 3
• canela: 1 ramita
• boj (jugo de caña fermentado): 1 vaso
  
  Preparación
  Tiempo estimado: 40 minutos
  • Partir el pollo en pedazos (2 o 3 trozos de cada cuarto)
  • colocar los trocitos de pollo en una olla
  • Partir los tomates y cebollas, en gajos o en 4 pedazos
  • Agregar el ajo, la pimienta molida, los clavos de comida, la ramita de canela y sazonar con el consomé y la sal al gusto.
  • Luego de sazonarlo, rociar con el boj (o con vino tinto o seco)
  • Poner a cocer a fuego lento por media hora o hasta que el pollo este cocido y listo