Preparacion:

Lavar todas las verduras y cortarlas muy menuditas.
En una cazuela con aceite, dorar las cebollas y el diente de ajo, picados.
Añadir las verduras troceadas y la carne, y una cucharadita de salsa de soja y freír todo junto.
Hervir las gambas y agregar al guiso.
Hervir los fideos en abundante agua con un poco de sal.
Cuando ya estén a punto, escurrir y dejar enfriar.
Reunir en una cazuela todos los ingredientes y dejar cocer un rato removiendo.
Rectificar de sal y servir en una fuente junto con la salsa de soja que se agrega según los gustos.
También puede aliñarse con un poco de zumo de limón.