Ingredientes 1 Kg. de pan seco. 1 cabeza de ajos. 100 g. de tocino fresco. 50 g. de sebo de cordero. 1 vaso pequeño de aceite de oliva virgen. Agua y sal. 200 g. de Jamón de Teruel. 200 g. de uva. Preparacion Se corta el pan en lonchas muy finas y se humedece con con agua con sal, se tapa con un paño y se deja reposar. En una sartén ponemos el aceite, el tocino y el sebo cortados en trocitos pequeños, se dora todo, se aparta la sartén para que pierda el calor. Se pican los ajos y se fríen. Una vez fritos añadimos el pan y damos vueltas hasta que las migas queden doradas y sueltas. Freímos el jamón con aceite y lo escurrimos. A la hora de servir las migas, echar el jamón con las uvas por encima. También pueden añadirse otros ingredientes como longaniza, chorizo o huevos fritos. By JOSS Receta de Aragón
