Ingredientes:

Preparacion:

Esparcir el coco en una bandeja de horno y tostarlo durane 10 minutos a 150ºc hasta que se vuelva dorado oscuro. - pelar las gambas, quíteles el hilo intestinal, pero dejando la cola. - envuelva la pasta echa de camarones en papel de aluminio formando una especie de paquete. - asar debajo de la parrilla durante 20 min por cada lado y mezclar la leche de coco y el agua en una sartén a fuego normal, y justo antes de entrar en ebullición, añadir la hierba de limón, la guindilla y las hojas de lima ; reduzca el fuego y dejar hervir durante 7 minutos - agregar la pasta de camarones, el tamarindo, el azucar y la salsa de pescado y manténgalo a fuego lento durante 8 minutos. - añadir las gambas y déjelas durante 5 min hasta que se pongan de color rosa. - sírvalas con arroz al vapor y aderezadas con el coco y tiras finas y largas de corteza de lima