Ingredientes:

Preparacion:

Calentar el aceite freir a fuego medio la carne, por tandas hasta que este bien dorada. dejar escurrir en papel de cocina sofreir durante 1 minuto la pasta de curry, removiéndola añadir la patata y la cebolla y remover hasta que se doren bien. retirar y reservar verter la leche de coco y el agua y llevar a ebullición, reduzcir el fuego y dejando hervir la mezcla durante 10 minutos sin tapar. poner la carne, la patata y la cebolla añadir el cardamomo, las hojas de laurel, el azucar y el tamarindo. remover bien y dejar hervir despacio y sin tapar, durante 25 mintos hasta que la carne esté tierna retirar las vainas de cardamomo y las hojas de laurel. añadir los cacahuetes y esparcir por encima las guindillas servir con arroz cocido